3 【已解決】 竹制菜板、木質砧板、塑料砧板，哪個好？
最佳答案 2025-06-07 00:00
木竹塑料按需選
生菜板：木質竹制
木菜板切感好，適合剁砍。但木菜板吸水性最強，最易發霉開裂，需精心保養（涂油）。適合做“生食板”，尤其是需要剁砍的菜肴。
請注意，盡量選擇整塊木料制作的木菜板。
竹制菜板比木質稍硬，吸水發霉風險略低。但表面堅硬易傷刀，也不適合大力剁砍。
熟菜板：塑料硅膠
塑料菜板輕便，不易發霉，好清洗。
但易留劃痕、染色、變形、掉屑，需定期更換。適合做“熟食板”。
硅膠菜板柔韌輕便，收納方便，不易霉變，好清洗。
但較薄軟，不適合剁砍，適合切蔬果、熟食、做面點。
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